RosatoBioNaturale
- Vitigni
- Nerello Mascalese
- Alcol
- 12.5%
- Temperatura
- 9-11 °C
21,00 €a bottiglia
1
Finito. Il produttore ci sta lavorando (letteralmente: serve un anno).
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Com'è nel bicchiere
- Colore
- Onion skin with coral hints.
- Al naso
- Pomegranate, pink grapefruit, rosehip.
- In bocca
- Dry, crunchy and savoury.
- Finale
- Clean with a bitter-orange twist.
Profilo
- Corpo
- Snello 2/5
- Dolcezza
- Secco come una battuta 1/5
- Acidità
- Vivace 4/5
- Tannino
- Vellutato 1/5
Come è fatto
In cantina
Six hours of skin contact, then pressed.
- Affinamento
- 5 mesi in steel
In bottiglia
- Alcol
- 12.5% vol
- Formato
- 750 ml
- Solfiti
- 25 mg/l
Come servirlo
Temperatura
9-11 °C
Decantazione
Non serve
Ci sta bene con
Lo fa Terre di Cenere
Castiglione di Sicilia, Sicilia
We met in Catania in 2009, she was studying volcanology, he was trying to sell her a car. Neither worked out. Two years later we bought four hectares of old bush vines on the north slope of Etna instead. Everything here is farmed by hand, fermented with wild yeasts, and bottled with as little sulphur as we dare. Some years the volcano decides the vintage. We just listen.
- Dal 2011
- 4.2 ettari
- Naturale
- Visite in cantina benvenute
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