RossoBio
- Vitigni
- Sangiovese, Canaiolo
- Alcol
- 13.5%
- Temperatura
- 16-18 °C
- Da bere
- 2023-2031
18,00 €a bottiglia
1
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Com'è nel bicchiere
- Colore
- Rubino vivace.
- Al naso
- Ciliegia, viola, terra bagnata.
- In bocca
- Fresco, tannino croccante, finale sapido.
- Finale
- Di media lunghezza, con un ritorno di erbe.
Profilo
- Corpo
- Medio, equilibrato 3/5
- Dolcezza
- Secco come una battuta 1/5
- Acidità
- Vivace 4/5
- Tannino
- Grintoso 4/5
Come è fatto
In cantina
Cemento, lieviti indigeni.
- Affinamento
- 14 mesi in botte grande
In bottiglia
- Alcol
- 13.5% vol
- Formato
- 750 ml
Come servirlo
Temperatura
16-18 °C
Decantazione
15 min
Da bere
2023-2031
Ci sta bene con
Lo fa Podere Ottavi
Radda in Chianti, Toscana
Un podere sopra Radda, undici ettari di vigna e trenta di bosco. Facciamo Chianti Classico come si faceva una volta, con un po' di Canaiolo e niente fretta. Il Vin Santo lo segue ancora la nonna Lina, che non ci ha mai detto la ricetta completa.
- Dal 1979
- 11 ettari
- Biologico
- Visite in cantina benvenute
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